Je souhaitais vous remercier pour les retours sur mes différents articles !! En cette période de confinement, qui n’est évidente pour personne, même si j’arrive à y trouver du positif comme le fait de se recentrer sur notre famille, j’ai envie de vous partager ma recette de pancakes moelleux et réconfortante, pour vos petits déj, goûters, brunchs… En toute objectivité ^^ je la trouve au top, j’ai essayé d’autres recettes mais je reviens toujours à celle-ci, j’ai voulu tester une recette « healthy » à base de compote de pomme mais je n’ai pas adhéré du tout, les pancakes étaient compactes, long à cuire ==> en résumé un gros flop. Pour les accros aux pancakes moelleux, j’ai hâte d’avoir votre retour sur cette recette !!
Liste des ingrédients:
- 300 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 40 gr de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 cl de lait
- 2 pincées de sel
- 1 à 2 cuillère(s) à soupe d’arôme de vanille
Commencez par séparer les blanc d’oeufs des jaunes d’oeufs.
Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre de canne et le sucre vanillé (l’appareil doit prendre en volume).
Ajoutez la farine, le sachet de levure, bien mélanger
Ajoutez petit à petit le lait, l’arôme de vanille et le sel, fouetter pour que le mélange soit bien homogène.
Dans un autre contenant, montez les blancs en neige ils doivent être bien ferme.
Incorporez les blancs délicatement à l’autre mélange, à l’aide d’une maryse, ayez un geste aérien. La pâte doit être mousseuse, des petites bulles vont se former.
Laissez reposer un peu la pâte avant de cuire les pancakes, sur une poêle bien chaude huilée ou anti-adhésive!!
Régalez vous et venez me dire ce que vous en avez pensé!!!!!
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Prenez soin de vous !!!!
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