Recette de la Matouille

Si tu nous suis sur Instagram, tu sais ce qu’est une Matouille …(si tu es savoyard aussi!) si tu ne le sais pas encore et que tu te demandes de quoi je parle, cet article est pour toi. Cet hiver, en plus de la tartiflette, de la fondue , de la raclette tu peux rajouter la Matouille.

C’est la recette accessible à tous, même si tu ne cuisines pas ! par contre celle-ci , elle n’est pas healthy hein soyons bien d’accord.

Pour une bonne matouille, il te faut:

  • Une tome des bauges ( ici environ 1kg pour 4 personnes)
  • de l’ail ( 2 gousses)
  • du vin blanc

Commence par faire chauffer ton four à 180° et faire cuire tes pommes de terre à l’eau.

Ensuite, gratte la croute du dessus de la tome (attention n’enlève pas tout le dessus sinon tu perds du fromage ) avec un couteau à dents. Dispose ta tome soit dans un plat à Matouille soit dans un plat à gâteau ou tarte qui passe au four.

Creuse 4 trous dans la tome de forme conique, conserve bien le fromage !!! ne le manges pas !!! ^^

Insère les gousses d’ail, coupées en 2 et dégermées dans chaque trous, remplis les 4 trous de vin blanc et rebouche les trous avec le fromage mis de côté.

Tu peux ajouter du poivre.

C’est good tu peux enfourner la tome, pendant 1 heure à 180°.

La Matouille c’est convivial, dispose la au milieu de la table avec une grosse cuillère pour que chacun puisse se servir, accompagné de pommes de terre, de charcuterie ..et d’un peu de salade pour la conscience 😉

On aime bien acheter la tome, pour la matouille à la fromagerie des aillons quand c’est possible, la fromagère nous conseille bien.

Régalez vous bien!!!! à très vite !!

Recette de gâteau au chocolat sans beurre, ni crème

Cela fait un certains temps que j’avais envie de tester une recette de gâteau au chocolat sans matière grasse, ou de limiter les apports en gras! En fouinant un peu sur internet j’ai vu qu’il était possible de remplacer le beurre et/ou la crème par de la compote, j’en ai été la première surprise ! Pour tout vous avouer, c’est un peu , beaucoup, à l’opposer de la manière dont je pâtisse / cuisine habituellement!! J’avais envie de tester une nouvelle manière de faire et ça m’a vraiment amusé Aaron aussi d’ailleurs.. ce gâteau on l’a réalisé à 4 mains, une activité de plus pour occuper un enfant de 4 ans pendant les vacances !

gâteau au chocolat sans beurre

Au niveau, de la texture, c’est un gâteau très moelleux et proche du fondant. On l’a réalisé à l’aide du Kitchen Aid, il est très facile et rapide à faire, parfait pour le goûter improvisé!

Pour les ingrédients, il vous faut:

  • 200g de chocolat à pâtisser.
  • 3 oeufs
  • 200g de compote
  • 50g de farine
  • 100g de sucre
  • de la vanille ( facultatif)

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°c.

Faire fondre le chocolat au bain marie, mélanger de temps en temps jusqu’à ce que ce soit homogène et bien lisse, une fois fondu, retirer du feu et réserver le chocolat.

Battre le sucre, la vanille (si vous en mettez) et les oeufs, jusqu’a ce que la préparation ai épaissie et soit mousseuse.

Ajouter la farine, tamisée, mélanger bien correctement et ajouter la compote mélanger et ajoutez le chocolat fondu, mélanger une dernière fois pour que ce soit bien homogène.

Verser dans votre moule à cake, je l’ai légèrement beurré pour ne pas que ça accroche, sinon vous pouvez essayer de la chemiser de papier cuisson. Faire cuire 20/25 minutes au four.

Une fois cuit, laissez le refroidir avant de le démouler et de le déguster sans culpabiliser!!!

à la découpe gâteau moelleux et fondant! un régal!

J’ai adoré la texture de ce gâteau proche du fondant et très moelleux, ainsi que la simplicité de réalisation! Un vrai régal!

J’ai utilisé du chocolat noir 70% de chocolat et j’ai trouvé le gâteau très fort en chocolat, logique me direz-vous, à savoir que je ne suis pas fan de chocolat noir, la prochaine fois j’utiliserais du chocolat moins fort en chocolat ou du chocolat au lait, quitte à diminuer le sucre. Je n’ai pas mis de vanille car j’ai utilisé une compote de pomme à la vanille.

Partagez nous vos réalisations. Je suis curieuse de savoir ce que vous en avez pensé, si vous pâtissez de cette manière habituellement ou comme moi plus traditionnellement?

Belle journée!

Recette du Pesto Maison

Le basilic à bien pris dans notre petit potager et je me suis dit qu’il serait dommage de ne pas le consommer et de gâcher donc autant vous dire que l’on en met à toute les sauces, que ce soit pour assaisonner un plat, avec de la tomate mozza, ou encore dans les salades !! Hier je me suis motivée également à faire du Pesto maison ^^ je l’ai partagé sur Instagram et on m’a demandé la recette que j’ai utilisée, j’en profites donc pour la partager ici si ça peut donner des idées pour agrémenter vos pâtes, burgers…. et autres mets!!

Le pesto « traditionnel » se fait avec un mortier et un pilon, hormis le « pilon » à Mojito ^^ je n’en avais pas à disposition dans mes placards, j’ai donc utilisé le robot cuiseur mixeur Philips Avent pour bébé qui mixe très finement et c’était parfait !

Ma grand-mère m’a donné de l’ail rose de Lautrec ça tombait à pic et j’ai été la plus heureuse de pouvoir l’utiliser pour ma recette !!

ingrédients pour le pesto

Pour les ingrédients, il vous faut:

  • 80g de feuilles de basilic frais que vous aurez au préalable lavé.
  • 80g de Parmesan râpé, vous pouvez également y ajouter du pecorino (je n’en avais pas en stock)
  • 2 gousse d’ail ( de Lautrec ici)
  • 20g de pignons de pin ( vous pouvez également les torréfier au four avant de les mixer)
  • 10 cl D’huile d’olive ( je prends en général de l’extra vierge en Italie je la trouve un peu moins amer mais ce n’est qu’une question de goût)
  • 2 pincées de gros sel

Pour commencer j’ai mis le gros sel, une gousse d’ail et environ la moitié des feuilles de basilic ainsi que la moitié de l’huile, j’ai mixé finement sans trop insister. J’ai rajouté le reste du basilic, d’huile et la deuxième gousse d’ail et j’ai continué à mixer très finement.

J’ai ensuite ajouté le parmesan, les pignons de pin et le reste d’huile d’olive que j’ai mixé jusqu’à ce que la sauce soit le plus lisse possible et le tour est joué!!

J’ai ensuite mis le pesto dans des petits pots de confiture avec un filet d’huile d’olive en surface pour le conserver un peu plus longtemps.

J’en ai profité pour en distribuer à la famille… j’en ai fais deux tournées, ce qui correspond à un gros pot bébé et 8 petits pots à confiture!!

Avec David nous avons hâte de le déguster dans un bon plat de pâtes 😉

N’hésitez pas à nous partager vos réalisations, sur Instagram!!!

A très vite !

Les cinque terre

Les cinque terre

Pour notre premier article, qui nous tient particulièrement à coeur, nous voulions partager l’un de nos coups de coeur en matière de voyages: Les Cinque Terres en Italie.

Nous sommes parti en août 2017, pour une escapade aux cinque terre en Italie, c’était une destination dont j’avais beaucoup entendue parler, David pas plus que ça mais après lui avoir montré quelques photos, il n’a pas été difficile à convaincre.

Nous avons réservé via la plateforme TravelBirdfr (en partie rachetée par évasion secrètes) un bon plan, 3 jours/2 nuits en demi-pension pour seulement 298€ dans le village de Mattarana en Ligurie, non loin de la gare de Levanto, gare de départ pour les Cinque terre.

Nous y sommes allé en voiture, de Chambéry en passant par le tunnel du Fréjus, il faut compter environ 4h45, peut-être même 5h car il nous a fallu bien 15 minutes (ou le GPS à planté faute de réseau) pour trouver le village un peu paumé où nous logions !! oui je pense qu’a ce moment précis David m’a quelque peu maudite et s’est demandé où nous allions.

Nous avons finalement rejoint l’hôtel Antica Locanda Luigina, situé en bord de route (peu passante), dans la campagne au calme. Hyper pratique, l’hôtel dispose d’un parking gratuit où nous avons stationné notre voiture et ne l’avons plus touchée du séjour un gros plus, la pension dispose d’une navette gratuite (à réserver à l’arrivée) qui nous dépose et nous récupère à la gare de Levanto (où Levanto plage si vous souhaitez une pause farniente dans votre séjour) qui se trouve à environ 20 minutes de la pension, le point de départ idéal pour partir à la découverte des Cinque terre. (attention aux personnes ayant le mal des transports la route est assez pittoresque, des virages serrés sont au rendez-vous!)

L’accueil a été très professionnel et chaque personne faisait l’effort de parler Français, nous avons trouvé cette attention très touchante. Notre chambre était de bonne taille et très propre, avec une décoration classique! Le gros plus de cet établissement outre sa situation a été la partie restauration!! Tous les matins nous avions un buffet très varié composé avec des pains, pâtisseries,..italienne dont une grande partie est faite maison un vrai régal! C’est sans compter le repas du soir, typiquement italien qui était sublime nous avions le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts tous les soirs que demander de plus! Nous avons gouté de la vraie bonne cuisine italienne (pas seulement des pâtes et des pizzas) et quel ravissement pour nos papilles!!

Parc national de cinque terre, Riomaggiore, Italie

Le premier matin, nous étions tellement excités à l’idée de découvrir les cinq terre, une fois déposé à la gare de Levanto, nous avons opté pour le train qui dessert les cinq villages, c’est pratique, il passe très souvent et tôt le matin peu bondé par les touristes, dans notre réservation avec TravelBird nous avions également un pass chacun offert pour 1 journée de train, sinon nous avons acheté un pass 2 jours directement à la gare avant de partir en vadrouille ( il existe des pass 1, 2 , 3 jours.. le coût varie selon la durée il faut compter environ 30€ par personne pour la carte cinq terre + train: trajets illimités + Wi-Fi + toilettes) !

Le premier jour, nous avons commencé nos visites par le village de RIOMAGGIORE, très paisible le matin, avant que les touristes ne débarquent en masse soit par bateau, soit par le train. Le village est très beau et très photogénique. Nous voulions emprunter le sentier dell’ Amore (réputé comme l’un des plus facile) le but était également de découvrir les villages par les sentiers pédestres mais il était fermé et en restauration à ce moment donc après avoir flâné et visité les églises puis pris en photos le sublime paysage: le vieux village, la plage de galet et la jetée, nous avons repris le train direction MANAROLA.

Parc national de cinque terre, Manarola, Italie

Une fois arrivé à Manarola (deuxième village du côté de la Spezia), même constat le paysage est d’une rare beauté. Idem vous pourrez admirer les églises, les ruines de la forteresse, dans ce village encore une fois on en prend pleins les yeux, le village perché sur les rochers est sublime, vous pouvez également vous baigner dans les eaux turquoise et admirer les vignes de Manarola c’est sublime. Pour le déjeuner, nous avons eu la chance d’avoir une table au Nessun dorma en bordure, je dis bien la chance car c’est très prisé des blogueurs/instagrameurs pour le point de vue qu’offre cet établissement. Notre choix s’est dirigé vers une planche composée de charcuteries, de fromages et pains italiens accompagné d’un Spritz mais n’hésitez pas à déguster le vin local. Pour bien digérer, nous avons poursuivi notre chemin et sommes tombés sur le point de départ du sentier qui conduit au village de Corniglia, muni de notre bouteille d’eau à moitié vide et de mes petites sandales (une loi est passée récemment pour interdire les tongs sur les sentiers !! merci maman pour l’information!) nous voila parti pour 2h de marche .. par fierté, après avoir grimpé à travers les vignes, je n’ai pas souhaité faire demi-tour mais prévoyez une bonne paire de basket car en sandales c’était galère et surtout surtout de l’eau car en plein mois d’août par cette chaleur on ne s’est pas rendu compte de ce qui nous attendait et à un moment donné on était à la limite du désespoir de trouver un village pour se ravitailler en eau ^^ avec le recul on a bien rigolé !

Nous sommes arrivé à CORNIGLIA, le troisième village par le sentier avec une vue sur ce charmant village mais qui nous à moins touché. C’est le plus petit village et le seul à ne pas avoir d’accès à la mer, il est le plus haut perché! Il est du coup moins prisé par les touristes, il y a une jolie église, et oui en Italie vous serez servi, les ruelles sont jolies et peut-être plus typiques mais nous avons moins accroché, ce n’est que notre point de vue! Après environ 17 km de marche, nous étions HS, on a repris le train direction Vernazza juste pour boire un verre sur la place en bord de mer afin de terminer cette magnifique première journée.

Le deuxième jour, une fois déposés à la gare nous rejoignons le village de VERNAZZA, encore une fois avant la masse de touristes pour apprécier la quiétude des lieux et prendre un café au calme! On adore avoir des moments complètement décalé et profiter des lieux tranquillement. Le village de Vernazza a été inondé en 2011, il a été enfoui sous la boue et a été très durement touché ! Ce village est magnifique, très coloré, la place en bord de mer est très appréciable, il dispose même d’une petite plage de galet, le port tout aussi beau! En fin de matinée, nous avons repris le train direction le dernier village dans notre périple, Monterosso al mare.

Pour cette dernière après-midi aux Cinque Terre, nous avons commencé par flâner un peu dans le village plus balnéaire de Monterosso al mare, qui offre un panorama sûr de belles plages avec une eau cristalline, et sur les hauteurs une vue imprenable sûr les vignobles! Pour la pause déjeuner, nous cherchions un resto avec une belle vue, nous nous sommes dirigé vers le restaurant de la Torre Aurora – Mare Cucina & Cocktails.. bon concernant ce resto, petite carte avec salades, sandwichs etc… et un Mojito fruit de la passion (à 11€ tout de même) on paie clairement le point de vue ! le rapport qualité est assez élevé à mon sens mais la vue sur la plage et les falaises accidentées est très belle! Nous avons ensuite poursuivi par la balade sur la colline de San Cristoforo, avec les ruines du château, le monastère des capucins et ses rues médiévales. Nous sommes revenu le long de la via fegina et avons opté pour un moment farniente le reste de la journée, les plages sont privées nous avons loué un transat pour le reste de la journée et avons profité de se baigner dans cette eau cristalline un pur bonheur !

Les cinq villages ont chacun leur charme, nous avons néanmoins un peu moins aimé Corniglia, mais ceci reste encore une fois un avis personnel! Le lendemain, pour notre le dernier jour de notre trip, nous avons décidé de tirer la route jusque Pise et sa célèbre tour penchée! Je m’attendais à un site grandiose mais de voir cette magnifique tour au milieu de la ville, m’a quelque peu déroutée.. ^^ le lieu reste malgré tout très beau et à voir! Armez-vous de patience si vous souhaitez grimper en haut du campanile car il y a toujours du monde en haute saison. La cathédrale de Pise située juste à coté du campanile est également à voir et elle est très belle. Il est également possible de visiter le baptistère dont l’extérieur est très beau, attention de mémoire l’entrée est payante! Nous avons flâné dans les rues de la ville historique et ensuite il était temps pour nous de penser au retour!

On a adoré ces 3 jours aux Cinque terre et notre passage à Pise! On en a pris plein les yeux, c’est vraiment un endroit que nous recommandons surtout pour un petit weekend en amoureux! il y a une multitude de choses à faire, que ce soit en visites, en balades et découvertes! On a apprécié notre séjour dans la pension Hôtel Antica Locanda Luigina et mention spéciale pour la demi-pension qui nous a fait découvrir la vraie gastronomie italienne.

A très vite pour un autre article !! Posez-nous vos questions c’est avec plaisir que l’on vous répondra. Dites-nous si vous êtes déjà allé aux Cinque Terre où si vous aimeriez y aller !!

Belle journée! David & Mélissa

À propos de nous

Le belvédère du Revard, Savoie.
Le Revard, Savoie.

Nous nous appelons David & Mélissa, nous avons 31 ans et nous sommes originaires de Chambéry en Savoie.

Nous créons ce blog dans le but de partager avec vous notre petite vie de famille sans prétention, sans jugement, simplement en tant que « jeune parents ». Nous avons un fils de 4 ans et demi et nous attendons notre deuxième fils pour le mois d’août 2019.

Nous souhaitons partager avec vous notre passion pour les voyages, que ce soit à deux ou en famille, long et court séjour, nos balades, randonnées, sorties … Bref on aime bouger!

Nous vouons une passion pour la gastronomie, Française mais pas seulement nous aimons découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux lieux, restaurants étoilés ou non, tout simplement de la bonne cuisine! ( et oui on mange également des fast-foods et on aime ça ^^).

Vous allez sûrement nous demander : pourquoi nous avons choisi le nom  » Les Inséparables ». C’est très simple, nous avons vécu quelque temps à Londres il y a 11 ans, l’un de nos collègues de travail ==> Lloyd si tu passes par là! nous surnommais  » les inséparables » en référence aux oiseaux, je vous laisse chercher un peu leurs caractéristiques.

David gère un peu plus la partie « photographie, vidéos » .. il utilise principalement la Go Pro Hero 6, une multitude d’accessoires selon la photo / vidéo, beaucoup de créativité mais aussi nos iPhones XS Max pour monsieur et XS pour moi, surtout pour nos pages Instagram.

Moi comme vous allez le comprendre je gère un peu plus le côté « écrit » du blog!

Laissez-nous vos commentaires, nous lisons tout.

Si vous avez des questions idem posez-les en commentaires c’est avec plaisir que l’on vous répondra.

On a fait le tour je pense, donc bienvenue dans notre nouvelle aventure ! On vous embarque avec nous.

Pour tout autre contact et partenariat c’est par mail que ça se passe: inseparablescontact@gmail.com