Recette de la Matouille

Si tu nous suis sur Instagram, tu sais ce qu’est une Matouille …(si tu es savoyard aussi!) si tu ne le sais pas encore et que tu te demandes de quoi je parle, cet article est pour toi. Cet hiver, en plus de la tartiflette, de la fondue , de la raclette tu peux rajouter la Matouille.

C’est la recette accessible à tous, même si tu ne cuisines pas ! par contre celle-ci , elle n’est pas healthy hein soyons bien d’accord.

Pour une bonne matouille, il te faut:

• Une tome des bauges ( ici environ 1kg pour 4 personnes)
• de l’ail ( 2 gousses)
• du vin blanc

Commence par faire chauffer ton four à 180° et faire cuire tes pommes de terre à l’eau.

Ensuite, gratte la croute du dessus de la tome (attention n’enlève pas tout le dessus sinon tu perds du fromage ) avec un couteau à dents. Dispose ta tome soit dans un plat à Matouille soit dans un plat à gâteau ou tarte qui passe au four.

Creuse 4 trous dans la tome de forme conique, conserve bien le fromage !!! ne le manges pas !!! ^^

Insère les gousses d’ail, coupées en 2 et dégermées dans chaque trous, remplis les 4 trous de vin blanc et rebouche les trous avec le fromage mis de côté.

Tu peux ajouter du poivre.

C’est good tu peux enfourner la tome, pendant 1 heure à 180°.

La Matouille c’est convivial, dispose la au milieu de la table avec une grosse cuillère pour que chacun puisse se servir, accompagné de pommes de terre, de charcuterie ..et d’un peu de salade pour la conscience 😉

On aime bien acheter la tome, pour la matouille à la fromagerie des aillons quand c’est possible, la fromagère nous conseille bien.

Régalez vous bien!!!! à très vite !!